CHUCK ROLL STEAK minimo 1 kg. €/kg. E' un taglio che si ricava dal collo della sorana fino alla 5 vertebra. Ideale per le cotture indiretteUn steak fantastica di Reale di sorana. Spolverata leggere di Rub aglio in polvere , peperoncino . A fine cottura olio EVO rosmarino noce di burra sale di Maldon accompagnato con un buon calice di Rosso di Montalcino per una serata favolosa.