POLLO A BUSTO MAXXI Pollo (dal latino "pullus" cioè animale giovane) è il nome generico dato sia al maschio riproduttore (gallo) che alla femmina (gallina) della specie "Gallus gallus" dell'ordine dei Galliformi, della famiglia dei Fasianidi, un uccello allevato sia per la sua carne che per le sue uova, tra le più usate nell'alimentazione. Originario dell'Asia (nella piana dell'Indo), il pollo giunge in Grecia attraverso la Persia, è un razzolatore onnivoro (anche se predilige il grano) dotato di becco robusto, e curvo, capace di smuovere il terreno come una zappa, ha zampe e dita robuste (quattro) con unghie forti, adatte per scavare e per sostenere un corsa veloce; ha ali corte e scarsa attitudine al volo.